El loche de Lambayeque, también llamado zapallo loche,[1] es una indicación geográfica peruana para el fruto de la especie Cucurbita moschata Duchesne.
Su cultivo se remonta a la época prehispánica, ya que se han encontrado semillas de esta especie en tumbas de la costa norte peruana con una antigüedad de más de 6000 años.
[1] Tiene el exterior de color verde oscuro y con marcas de relieve y pequeñas protuberancias, mientras que la pulpa es de un intenso color anaranjado con tintes dorados, de sabor y aroma característicos.
[2] Se cultiva y produce en el departamento de Lambayeque, de donde es oriundo.
[12] Se utiliza en purés, cremas, dulces y locros, y es un ingrediente fundamental del cabrito a la norteña.