Yussuf Poulsen debutó como profesional con el Lyngby Boldklub, llegando a marcar un total de 11 goles y 5 asistencias en 37 partidos, sin embargo tuvo que salir de su natal país, para poder ir al fútbol alemán.

En la temporada 2013-14 firmó por el R. B. Leipzig, club donde posteriormente se convertiría en ídolo de toda la afición.

[2]​ Disputó el Mundial 2018 con la selección de Dinamarca.

Marcó el gol de la victoria por 1 a 0 sobre Perú en el debut.

Dinamarca quedó eliminada al perder por penales contra Croacia en los octavos de final.