Yastin Fabiola Jiménez Donoso (Santiago, Chile; 17 de octubre de 2000) es una futbolista chilena.

Juega de centrocampista y su equipo actual es el Colo-Colo de la Primera División Femenina de Chile.

Es internacional absoluta por la selección de Chile desde 2019.

[2]​ Formó parte del plantel de Chile sub-20 que disputó el Campeonato Sudamericano Femenino de Fútbol Sub-20 de 2018.

Yastin anotó uno de los goles en la victoria por 4:0 sobre Uruguay, Chile logró el tercer lugar de su grupo quedando fuera en la primera fase.