«Where The Sour Turns To Sweet» (en castellano: «Donde lo amargo se torna dulce») es una canción de la banda inglesa de rock progresivo Genesis y fue incluida en su primer álbum From Genesis to Revelation.
Según sus letras, la canción es una invitación para "desprenderte de tu horrible concha egoísta" (es decir tu cuerpo físico) y "para fundirte en las resplandecientes llamas" (del creador), ya que la canción relata los orígenes del hombre.
"Where The Sour Turns To Sweet" comienza con piano y chasquidos de dedos, hasta llegar a un majestuoso coro con voces armónicas, similares a las encontradas posteriormente en canciones como "Visions of Angels" del álbum Trespass.
Fue lanzada por primera vez al mercado en junio de 1969 como un corte del álbum en un disco simple, junto a la canción "In Hiding" también de la placa From Genesis to revelation; pero no llegó a aparecer en los rankings.
Una versión remasterizada de esta canción, sin cuerdas, puede ser encontrada en el álbum Genesis Archive 1967-75.