Wake Up and Smell the... Carcass es un álbum compilatorio de la banda Carcass, y también el nombre de un video/DVD compilatorio de canciones de la banda.
La portada es una foto de la autopsia de John F. Kennedy.
Todas las letras escritas por Jeffrey Walker, excepto donde se indica lo contrario, toda la música compuesta por Bill Steer, excepto donde se indica lo contrario.
Canciones 1-5 son los videos promocionales de la banda, 6-15 fueron grabadas en vivo en 1992 durante la gira "Gods of Grind", y 16-22 fueron grabadas en 1989 en la gira "Grindcrusher Tour".