Su padre Demaria, de origen italiano, falleció cuando ella tenía 7 años y su madre es Liliana Averill, es la menor de cinco hermanas, Virginia se crio en Vitacura.
Es prima del deportista y orador motivacional Fernando Demaria Lüders.
Trabajó en los restaurantes de prestigiosos hoteles como Plaza El Bosque, NH y Villarrica Park Lake.
Regresaron a Chile en 2009, con dos hijos y se reintegró al program de Tv Pollo en Conserva.
Desde 2011 y hasta el fin de la emblemática Radio Horizonte, condujo el programa Cocaví.