Navegado (bebida)

Se le llama "navegado" por la analogía entre el vino con trozos flotantes de naranja y el mar cuando es atravesado por una embarcación.Para prepararlo se debe calentar el vino tinto y mientras tanto se le añaden rodajas de naranja, azúcar y canela, a veces también clavo de olor.La mezcla se revuelve y se mantiene en el fuego hasta que esté a punto de hervir, de lo contrario quedará amargo.Opcionalmente, al momento que comienza a hervir, se puede flambear la mezcla para regular su graduación alcohólica, apagando la llama tras unos instantes, si se desea solor reducir su graduación o dejando que la llama se extinga sola si se desea convertir en una bebida no alcohólica.A fin de recuperar parte de la inversión, en Chile se vendió el vino rechazado como un producto especial que había mejorado su sabor al "navegarse" y haber cruzado dos veces el trópico.