Fue campeón mundial OMB de peso crucero (OMB-Organización Mundial de Boxeo), su apodo del ring es "El Tyson del Abasto", fue bautizado Víctor Emilio en honor a otro boxeador argentino que fue campeón mundial semi-completo AMB que reinó en la década de los 70, Víctor Emilio Galíndez.

Ramírez hizo su debut profesional el 8 de abril de 2006, ganándole a Miguel Ángel Pacheco por decisión unánime en cuatro asaltos, en sus próximos combates consiguió cinco victorias consecutivas por nocaut, el 22 de diciembre de 2006 enfrentó a Sebastián Ignacio Ceballos en Buenos Aires, Ramírez mandó a la lona a Ceballos en el segundo asalto, la pelea terminó en una decisión mayoritaria en seis asaltos a favor de Ceballos.

Los primeros asaltos fueron en favor de Alexeev, sobre la base de un trabajo de larga distancia con su jab y utilizando uppercuts cuando Ramírez entraba, el argentino comenzó a acortar la distancia en los asaltos siguientes, la pelea era pareja, aunque Alexeev era quien estaba mejor posicionado en las tarjetas, luego de tener un buen octavo asalto, Ramírez empezaba a colocar mejores golpes en la corta distancia, fue en el noveno asalto donde Ramírez desbordo a Alexeev con una serie de brutales golpes, con este feroz ataque Ramírez amenazó la verticalidad de Alexeev, cuando el asalto finalizó el ruso volvió a su esquina en muy malas condiciones, todo estaba listo para el décimo asalto, pero se informó desde la esquina del ruso que Alexeev no iba a salir a combatir, Ramírez ganó la pelea por KOT en el noveno asalto y se coronó campeón mundial crucero OMB interino.

La pelea inicio con un comando alternado, los primeros cuatro asaltos se repartieron para cada uno y en empates, el combate se tornó duro en los asaltos siguientes, cada uno tenía intercambios de golpes a su favor en cada asalto, Ramírez comenzó a ser más claro en su propósito en los asaltos medios, frenaba la movilidad de Ismailov con golpes al cuerpo y fuertes combinaciones a la cabeza, cuando el campeón se quedaba estático Ismailov conectaba buenos golpes, la pelea volvió a ser pareja con la misma intensidad de siempre, Ramírez logró terminar con mejor imagen al colocar algunos impactos duros que complicaron a Ismailov, la pelea se llevó los doce asaltos y el fallo de la pelea fue una decisión dividía en favor de Ramírez, concretando así la primera defensa del título mundial crucero OMB.

El 21 de diciembre de 2013 venció en Benavídez al sudafricano Thabiso Mogal, este regreso fue propiciado y promocionado por el político Daniel Scioli, quien le consiguió a Ramírez un camino para conquistar el título mundial.