Actualmente la Universidad de Shiraz tiene alrededor de 20.000 estudiantes, y cuenta con 200 programas a nivel licenciatura, 300 programas a nivel maestría, un programa de grado profesional (Doctor de Medicina Veterinaria) y 150 programas a nivel doctorado.
Inicialmente llamado "Instituto Superior de Salud", pasó a ser una escuela médica en 1950.
En 1954, con las facultades de ingeniería y medicina veterinaria agregadas, la escuela es elevada al estatus universitario, y fue nombrada Universidad Pahlavi, en honor a la casa reinante.
Otras facultades que se fueron agregando subsecuentemente fueron la Escuela Dental, la Escuela de Posgrado y el Colegio de Electrónica en 1969, odontología en 1970, y las facultades de leyes y educación en 1977.
La Universidad de Pensilvania tuvo una particular influencia en las instituciones y departamentos de la Universidad Pahlavi dado que varios profesores de la primera institución fueron enviados a impartir clases así como a desarrollar investigación en la Universidad Pahlavi.