A tono con el pujante desarrollo agro-industrial que experimentaba la provincia, se crearon las primeras carreras de ingenierías.

Los años 80 del pasado siglo marcan el desarrollo material y humano de la comunidad académica.

En los 90, a pesar de las dificultades que enfrentaba todo el país, la UC mantuvo su actividad docente, investigativa y productiva.

Así mismo, desde los años 70 del pasado siglo XX se realizan los Juegos Interfacultades "Taínos".

Destacan los premios CITMA obtenidos a nivel provincial y nacional, además del creciente número de publicaciones en revistas científicas en los grupos 1 (Web of Science) y 2 según la clasificación del MES.

La UC también posee un repositorio digital institucional donde se pueden consultar las tesis de posgrado y publicaciones científicas.