Turgencia

En términos médicos, se denomina turgencia, la elasticidad normal de la piel causada por la presión hacia afuera de los tejidos y del líquido intersticial.

Por eso los órganos, como por ejemplo el pecíolo, el tallo, las hojas y frutos maduros se puedan encontrar en tal estado de firmeza.

Como fenómeno contrario se puede citar la plasmólisis, en el cual las células pierden agua y se contraen, separándose el protoplasto de la pared celular.

Este fenómeno tiene lugar de forma natural cuando la planta se marchita; este puede provocarse colocando la célula en un medio de concentración salina mayor (hipertónico) a la del citoplasma (debido a que la membrana plasmática es permeable al agua y una osmoloridad mayor provocaría la difusión de agua al exterior de la célula).

Y usan este fenómeno para regular la transpiración a través de la apertura y cierre de las células estomáticas en estas mismas.