Tsi'ik de venado

El tsi'ik de venado (del maya tsi’ik, 'deshebrar carne')[1]​ es un platillo perteneciente a la gastronomía de Yucatán.

Se trata de un salpicón que usa carne de venado (ya sea venado cola blanca o yuk, ambos abundantes en Yucatán) como su ingrediente principal.

Originalmente este platillo constaba de carne de venado cocinada en pib y acompañada de sal y naranja agria.

Actualmente le agrega rábano, cilantro, cebolla y chile habanero;[2]​ y alternativamente se puede usar carne cocida de res. Se come acompañado de tortillas de maíz y frijol negro colado.

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