Yuncker enseñó primero en la "Escuela Superior Manual" en Indianápolis, Indiana.
En 1921 es director del Departamento de Botánica y Bacteriología, manteniéndolo hasta su retiro en 1956.
Publicó el tratamiento de esa familia en varias floras regionales.
Sus primeros estudios los hace sobre el género Cuscuta describiendo 67 nuevas especies y 39 nuevas variedades.
En total se registran 2.370 identificaciones y nombramientos (IPNI.