Triticale

El triticale es un cereal reforzado que procede del cruzamiento entre trigo y centeno.Se considera triticale tanto el centeno cruzado con el trigo harinero (blando), como el obtenido por cruzamiento con el trigo duro, siendo los triticales comercializados hoy en día procedentes de este último cruce.El triticale presenta un gran vigor y la presencia de ceras epicuticulares y su modo de cristalización hacen que las plantas muestren un color verde-azulado que se maximiza poco antes del espigado.El primer triticale español se comercializó en 1969, tras las investigaciones de Enrique Sánchez-Monge y Parellada.[5]​ Su cultivo está concentrado en la zona suroeste de España, estando el resto relativamente disperso.