[2]​ Jaatinen estudió artes visuales en la Escuela Central de Arte y Diseño de Helsinki y en la Academia de Bellas Artes.

Su primera creación fue en 1962 fue en el Junta de Ferrocarriles.

Jaatinen se instaló en Nurmijärvi en 1964.

Desde entonces, diseñó varias medallas y ganó cuatro veces en el concurso anual de medallas de Finnish Medal Art Guild (1965, 1967, 1973 y 1994).

El Gremio también eligió una medalla hecha por Jaatinen como la mejor medalla finlandesa de todos los tiempos.