El tiramisú (del italiano tiramisù) es un pastel frío que se monta en capas.
Partiendo de estos elementos básicos, es posible realizar diferentes versiones del postre utilizando distintos representantes de los mismos y añadiendo otros ingredientes.
Tiene su origen en el noreste de Italia, en la región del Véneto (cuya capital es Venecia).
La maîtresse, a los clientes aficionados (pero también a las mujeres), les ofrecía un dulce diciendo con cortesía estas palabras emblemáticas: Anda, toma cariño, que te doy una cosa que "te tira su"...» La expresión "te tira su", en lengua véneta (y en la lengua italiana "ti tira su"), podría ser el equivalente en español del "tentempié", pero no tanto a la manera de un aperitivo, pues el tiramisú como dulce es mucho más fortalecedor y de inmediato efecto gracias a la cantidad de glúcidos que incorpora.
Hoy en día, el tiramisú se presenta en numerosas versiones, como el de pistacho.