The Yellow Rose of Texas es un establecimiento gastronómico en la Ciudad de Iquitos, Perú, localizado en la 1.ª cuadra del Jirón Putumayo, en el Centro Histórico de Iquitos.

Fundado por Gerald Mayeaux, es un establecimiento multinivel que fusiona bar y restaurante con temática norteamericana.

El otro local adjunto, llamado Margaritaville, comparte los mismos atributos que el establecimiento principal.

Descrito como un «loco ático con trastorno obsesivo-compulsivo» en The New York Times, el lugar incluye pirañas disecadas, cabezas reducidas, artículos de la National Football League, cráneos de animales, pieles de serpiente, maniquíes desnudos, caparazones de tortugas gigantes y arreos.

[1]​ El nombre del restaurante está influenciado por la leyenda de Emily D. West, una heroína que tuvo protagonismo en la Independencia de Texas, y que también está identificada en la canción «The Yellow Rose of Texas».