Távora-Varosa es una denominación de origen controlada (DOC) portuguesa para vinos producidos en la región demarcada de Távora-Varosa, que abarca parte de los concelhos de Moimenta da Beira, Penedono, Sernancelhe, Tabuaço, Armamar, Lamego y Tarouca, situados en las laderas de la Serra da Nave, entre los ríos Paiva y Távora, en el denominado Vale do Varosa, al norte del país.
Los vinos de Távora-Varosa pueden ser blancos, tintos, rosados o espumosos.
Para los vinos espumosos las variedades aptas son: