El syllabub (también sillabub o sillibub) es un postre tradicional de Inglaterra, popular entre los siglos XVI y XIX.Suele hacerse con leche entera o nata condimentada con azúcar y ligeramente cortada con vino.[3] Otra receta pide mezclar los demás ingredientes juntos en un cuenco grande, «ponerlo bajo la vaca y ordeñar hasta llenarlo».[5] En sus primeras variantes era una bebida hecha con sidra y leche fresca, ordeñándose a la vaca directamente en una jarra de cerveza.Esto creaba un efecto espumoso parecido al del capuchino.
