El Sudamericano de Rugby M21 de 2000 fue organizado por la Confederación Sudamericana de Rugby y se disputó a fines de setiembre en Montevideo, Uruguay.

La copa la levantó el seleccionado argentino como las otras nueve ediciones que se jugaron de este torneo.

Nota: Se otorgan 3 puntos al equipo que gane un partido, 1 al que empate y 0 al que pierda