Stenocereus dumortieri (órgano cimarrón o candelabro) es una especie endémica de cactus columnar de la familia Cactaceae que se distribuye en varios estados del centro y sur del territorio mexicano.
La palabra dumortieri es un epíteto en honor a Barthélemy C. J. Dumortier, político y botánico belga.
[2][3] Tiene crecimiento arborescente y llega a tener hasta 7 m de altura.
Además, en la región Mixteca su madera es usada para crear vallas y como combustible para los temazcales.
[3] Endémica del territorio mexicano en los estados de Aguascalientes, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, México, Michoacán, Morelos, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Veracruz y Zacatecas.