Es conocida por su lucha contra el modelo agroindustrial de producción de soja transgénica, que utiliza gran cantidad de plaguicidas y herbicidas.

Gatica es la cofundadora de Madres de Ituzaingó,[1]​ una organización que nuclea a los vecinos de Ituzaingó, Provincia de Córdoba, una zona donde la soja transgénica está ampliamente extendida.

Su hija Nandy murió apenas tres días luego de su nacimiento debido a insuficiencia renal, probablemente debido a la exposición temprana a plaguicidas durante el embarazo.

[2]​ Recibió el Premio Medioambiental Goldman en 2012, por su lucha contra el uso de agrotóxicos en la agricultura argentina, en particular los agentes que contienen glifosato y endosulfán.

[4]​ Este hecho se concretó mientras se encontraba militando en contra de la empresa Monsanto que intentaba instalar una planta en la localidad de Malvinas Argentinas, provincia de Córdoba.