Se elabora asando un cerdo entero con condimentos en un horno de carbón a alta temperatura.

A veces se compra el cerdo entero con motivo de ocasiones especiales.

Una tradición es celebrar el estreno de una película china con un cerdo, que se sacrifica para alejar el mal y auspiciar el éxito de la película.

Un acompañamiento empleado para hacer más atractivo el plato son las rodajas de piña y cereza.

Es mucho más frecuente emplear el primer término, ya que casi siempre se come en pequeñas cantidades.