Siri paya

También se lo sirve en ocasión de festivales , fiestas y como homenaje a huéspedes distinguidos.

Paya significa pata en Urdú o Hindi.

La base de la sopa se prepara con cebollas salteadas, tomates y ajo a lo cual se agregan diversas especies basadas en curry.

A ello se agregan las patas de animal, y la mezcla es cocida a fuego lento durante varias horas (por lo general durante una noche).

Antiguamente se utilizaba leña o carbón para cocinar, las mujeres comenzaban a preparar este platillo durante la noche y cocerlo lentamente sobre las brasas hasta la mañana.