Feher presentó Shlomo Mintz a Isaac Stern, quien se convirtió en su mentor.

Comenzó su carrera como solista a los 11 años presentándose con la Orquesta Filarmónica de Israel.

Posteriormente, se perfeccionó con Dorothy DeLay en la Juilliard School of Music de Nueva York.

A la edad de 20 años realizó una gran gira por Europa con legendarios directores como Carlo Maria Giulini, Antal Doráti y Eugene Ormandy.

En 1997 tocó el famoso "Il Cannone" de Paganini, violín fabricado por el luthier italiano Giuseppe Guarneri del Gesù en 1743, para un concierto especial en Maastricht (Holanda) con la Orquesta Sinfónica de Limburg y el director Yoel Levi.

En mayo de 2006, Shlomo Mintz fue honrado con un doctorado honoris causa por la Universidad Ben-Gurion del Negev, en Beer Sheva, Israel.

Shlomo Mintz mantiene una activa agenda de grabaciones, como solista y director.