Shivta, Sobota, Subeitah o Subaytah (en hebreo: שבטה‎), es un sitio arqueológico que se encuentra en el desierto del Néguev, al sur de Israel y al este de Nitzana.

Considerada durante mucho tiempo una ciudad nabateana clásica y terminal de la antigua ruta de las especias, los arqueólogos han comenzado a considerar la posibilidad de que la ciudad haya sido en realidad una colonia agricultora bizantina y una estación para los peregrinos que se encontraran camino a Santa Catalina, Egipto, localizada en el supuesto sitio del Monte Sinaí.

El sitio Shivta contiene tres iglesias bizantinas, dos lagares, áreas residenciales y edificios administrativos.

En el siglo XX fue investigada la ciudad por Harris Dunscombe Colt, quien nunca publicó sus estudios.

En 1938, al partir de Palestina, Colt perdió una maleta conteniendo objetos encontrados en la excavación.