El metal es raramente usado, debido a que corta los granos de arroz o daña el tubo de madera usado tradicionalmente para mezclar.Las arroceras modernas habitualmente incluyen un shamoji, que suele ser de plástico blanco.Se dice que fue ideado por un monje en Itsukushima, una isla en la prefectura de Hiroshima.Los shamoji son también utilizados para machacar vegetales como ajos o pepinos, de mismo modo que los cuchillos de carnicero son usados con este fin en la cocina occidental.El shamoji ha sido un símbolo de unión entre la madre y la esposa en la sociedad japonesa.
