En el año 2000 tenía una población de 676 habitantes y una densidad poblacional de 353.8 personas por km².
Schaghticoke se encuentra ubicada en las coordenadas 42°53′58″N 73°35′10″O / 42.89944, -73.58611.
[2] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $37,417, y los ingresos medios por familia eran $44,432.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $36,510 frente a los $26,667 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $17,734.