En el año 2000 tenía una población de 7,456 habitantes y una densidad poblacional de 58 personas por km².
Schaghticoke se encuentra ubicado en las coordenadas 42°52′50″N 73°36′35″O / 42.88056, -73.60972.
[2] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $48,393, y los ingresos medios por familia eran $57,423.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $40,574 frente a los $27,078 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $20,673.