Sato (vino)
El sato (en tailandés สาโท) es una bebida alcohólica producida tradicionalmente en Tailandia, y especialmente en el noreste del país (Isan).
El sato se obtiene a partir de: El arroz hervido mezclado con el agente de fermentación azucarado, conocido en tailandés como look pang (ลูก แป้ง), se coloca en una jarra de tres días, durante los cuales el almidón del arroz se transforma en azúcar.
Luego se agrega el agua y la fermentación continúa durante una semana.
El sato está considerado desde hace mucho tiempo como bebida tradicional de Isan, pero desde la década de 2000 y el lanzamiento del programa de promoción de los productos locales, One Tambon One Product (OTOP),[1] una idea del primer ministro Thaksin Shinawatra, el sato se distribuye más ampliamente en toda Tailandia para promover ferias y eventos regionales.
Una receta más dulce, bajo la marca Siam Sato, se distribuye en tiendas de cadenas como Seven-Eleven.
