Santa Olalla de Yeltes es una localidad española del municipio de La Fuente de San Esteban, perteneciente a la provincia de Salamanca, en la comunidad autónoma de Castilla y León.
Hacia mediados del siglo XIX, el lugar, por entonces con ayuntamiento propio, tenía contabilizada una población de 170 habitantes.
[2] En 2022, la entidad singular de población tenía empadronados 39 habitantes y el núcleo de población 37 habitantes.
[2] Población de derecho según los censos de población del INE.
Población de hecho según los censos de población del INE.En estos Censos se denominaba Santa Olaya: 1842, 1857, 1860, 1877, 1887, 1897, 1900 y 1910.Entre el Censo de 1981 y el anterior, este municipio desaparece porque se agrupa en el municipio 37135 (La Fuente de San Esteban).