Santa, fundada como Santa María de la Parrilla, es una ciudad de la costa norte del Perú situado en la orilla izquierda del río Santa, a 2,6 km del Océano Pacífico.
El 13 de mayo de 1528 llegó la expedición española al mando de Francisco Pizarro, la cual dejó en el lugar a dos españoles para reconocer el lugar y aprender la lengua local.
En 1531, los españoles construyeron una pequeña capilla en Saucha, y con posterioridad, se trasladaron tierra adentro a lo que se conocería como Pueblo Nuevo, en relación con el Pueblo Viejo de Saucha.
[2] En 1579, Saucha fue arrasado por una avenida del río Santa, por lo que sus pobladores se asentaron en la ciudad española.
El 1702, dejó de considerarse ciudad para pasar a ser villa.