Obtuvo buenas críticas por su actuación en The Rainbow (1989), de Ken Russell.
Tuvo papeles importantes en A prayer for the dying (1987, de Mike Hodges) y Hope and Glory (1987, de John Boorman) y también un papel protagónico en la serie de televisión estadounidense Homefront (1991-1993), ganadora de un premio Emmy.
[1] Davis se casó con el director Kurt Voss, y tienen una hija.
Tuvo que cambiar su nombre a Sammi Davis-Voss.
Tras pasar un par de años fuera de la industria cinematográfica para criar a su familia, volvió al cine con un cameo en la serie estadounidense de televisión Lost, haciendo el papel de madre del personaje del actor Dominic Monaghan.