Salame de chocolate

El salame de chocolate (en italiano, salame di cioccolato), llamado salchichón de chocolate en Uruguay, es un postre tradicional de origen italiano a base de chocolate negro, galletas rotas, mantequilla y huevos.También muy común en la cocina tradicional uruguaya como aporte de la inmigración italiana en la región.Se sirve en rodajas en secciones transversales, el marrón oscuro del chocolate sustituye la carne roja, y las partes pequeñas rotas de galletas sustituyen la grasa del salami.Algunas variedades también contienen nueces picadas, como almendras o avellanas.La versión argentina e uruguaya de este postre se realiza combinando el chocolate con dulce de leche directamente en la mezcla o en algunos casos antes de terminar de darle la forma para que tenga más consistencia.