Saint-Sauveur-Gouvernet es una comuna y población de Francia, en la región de Ródano-Alpes, departamento de Drôme, en el distrito de Nyons y cantón de Buis-les-Baronnies.
Está integrada en la Communauté de communes de Pays du Buis-les-Baronnies.
Su población en el censo de 1999 era de 203 habitantes.
Para el año 2021, la población total se redujo a 185 residentes.