Comenzó su carrera como directora haciendo varios cortometrajes.

[2]​ En 2013, Polak dirigió el documental New Tits , sobre su decisión de amputar sus senos preventivamente.

La película trata sobre una mujer joven (interpretada por Vicky Knight ) cuya cara ha sido severamente mutilada después de un ataque con ácido.

Además de Sacha Polak por la Mejor Dirección, Marleen Slot ganó el premio a la Mejor Película y Rutger Reinders por la Mejor Música[3]​[4]​ Ese mismo año, Polak anunció que haría su debut en inglés con Vita & Virginia sobre la historia de amor entre Virginia Woolf y Vita Sackville-West, protagonizada por Romola Garai como Sackville-West[5]​ Más tarde abandonó la película y fue reemplazada.

En New Tits trabajó con su madrastra, la cineasta Meral Uslu.