Russula amethystina

Russula amethystina es una especie de hongo basidiomiceto comestible de la familia Russulaceae, descrito por el micólogo Lucien Quélet en el año 1897.[1]​ La forma del sombrero (píleo) es convexa a plana y hundida en el centro, de color violáceo, puede llegar a medir 12 cm de diámetro.El estipe es de color blanquecino cuando es joven y amarillento amarronado cuando madura.Es una seta comestible.