Más tarde participó en varias representaciones en el llamado Off-Broadway neoyorquino En televisión y tras intervenir episódicamente en series como Kung Fu, Medical Center o Hawaii 5-0, en 1976 le llegó su primer papel importante en televisión, donde fue contratado para sustituir a Michael Douglas en la popular serie policiaca Las Calles de San Francisco.

Tras su paso por la serie, Hatch continuó vinculado a la televisión con escasas y no especialmente memorables incursiones en cine.

Durante los siguientes 20 años, intervino como estrella invitada en episodios de multitud de series como Vacaciones en el mar, Hotel y Dinastía.

En 1999 se reencontró con su personaje de Apolo en un tráiler promocional de 4 minutos y medio con factura profesional, Galactica: The Second Coming, que además él mismo escribió y dirigió, con el objetivo de relanzar definitivamente la serie.

Si bien no tuvo el éxito esperado, otro estudio compró la idea para hacer una adaptación, que se convirtió en Battlestar Galactica (Reimaginada).