Rhizopus oryzae es un hongo que vive en todo el mundo en materia orgánica muerta.

Es un patógeno humano oportunista, es un agente causal de la cigomicosis (más correctamente mucormicosis).

La cepa RA 99-880, que se aisló de una infección fatal, tuvo su genoma secuenciado por el Instituto Broad en 2004-2005.

Sin embargo, análisis más recientes indican que esta cepa pertenece en realidad a una especie muy relacionada, Rhizopus delemar .

Se utilizan cepas de Rhizopus, incluyendo R. oryzae (principalmente en Asia) en la industria alimentaria y sus productos son generalmente reconocidos como seguros.