[3][4][5] La caramanduca es una pasta fina, pequeña y muy tostada que se solía confeccionar en moldes de diversas formas.
[2] Sus ingredientes principales son azúcar, clavo de olor y canela.
[2] Con el tiempo lo que era una galleta crujiente y pequeña mutó su nombre al de «revolución caliente», mientras que lo que se conoce hoy como caramanduca se refiere a una especie de pan dulce muy pequeño, redondo, de menor dureza que la original galleta y —por la compactación de la masa al enrollar— compacto.
[6] El tradicionalista peruano Ricardo Palma se refiere a las caramanducas cuando describe los pregones en Tradiciones Peruanas (1883), mencionando que: Ricardo Palma[8]
azúcar, clavo y canela… ¡Para rechinar las muelas!… Otro pregón recogido por Benvenutto Murrieta dice: música para los dientes