Requesón de trapo

Necesita temperaturas bajas para su conservación entre 2 y 4 grados.

Normalmente lo elaboran pequeñas empresas artesanas, donde los puntos de venta es el mismo punto donde se elabora, o en pequeñas tiendas de la zona.

Los elaboradores adheridos a Productes de l'Empordà tienen que superar periódicamente los controles de un laboratorio alimentario que certifica la calidad en las diferentes fases del producto para recibir la certificación.

Es un sello alimentario que tiene por objetivo personalizar y reconocer los productos propios del Ampurdán y ayudar a promocionar su comercialización.

Este distintivo certifica la calidad y el origen ampurdanés de los productos.