Remoulade
Sirve para acompañar verduras al vapor, pescados y carnes frías o calientes, incorporando a veces un picadillo muy fino de alcaparras, pepinillos en vinagre, anchoas, perejil y estragón.
En el norte de Europa, la remoulade es una alternativa común al ketchup para los perritos calientes y las patatas fritas.
La salsa incorpora otros ingredientes que le confieren un sabor más dulce.
En esta versión se suele mezclar la salsa con pimenta de Cayena o con jalapeños.
[2] Es usada principalmente combinada con patatas fritas, roast beef, gambas o como salsa para los perritos calientes.
