En el año 2000 tenía una población de 607 habitantes y una densidad poblacional de 2.6 personas por km².

Redfield se encuentra ubicado en las coordenadas 43°34′32″N 76°50′1″O / 43.57556, -76.83361.

[2]​ Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $33,304 y los ingresos medios por familia eran $39,792.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $28,750 frente a los $22,386 para las mujeres.

La renta per cápita para la localidad era de $13,277.