Se recibió como Bachiller en Economía en la Universidad de Costa Rica y obtuvo la Maestría en Economía en la Universidad de Sussex, Inglaterra.

Antes de su nombramiento para el puesto que ocupa en la actualidad, fue subsecretaria general y directora regional para América Latina y el Caribe del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) del 2006 a 2010.

[12]​ Rebeca Grynspan participa también en patronatos y consejos a nivel internacional, desarrollando actividades en diversas temáticas.

[16]​ Por otro lado, es miembro del W20[17]​ y del Women Political Leaders Global Forum,[18]​ iniciativas que buscan aumentar y consolidar la presencia e influencia de las mujeres en posiciones de liderazgo.

[20]​ También es asesora del The Global Analysis and Trends in Emerging Regions, con sede en Madrid y Beijin.

En 2021 fue nombrada como integrante del Panel Independiente de Alto Nivel sobre la Financiación de los Bienes Comunes Globales para la Pandemia del G20 y el presidente argentino, Alberto Fernández, la designó asesora internacional del Consejo Económico y Social de Argentina.