Remy es una rata que vive en el ático de una casa francesa con su hermano Emile y una colonia liderada por su padre Django.

Dotado con un agudo sentido del olfato y gusto, Remy aspira a convertirse en un chef gourmet, inspirado por el reconocido y recientemente fallecido chef Auguste Gusteau (el cual veía en la televisión de la casa en la cual estaba instalada la colonia), pero en lugar de eso, su habilidad es utilizada para detectar el veneno en la comida, lo cual no lo hace nada feliz.

Allí, observa a Alfredo Lingüini, un joven quien ese mismo día había comenzado a trabajar como lavaplatos y chico de la basura para Skinner, el chef principal y socio del fallecido Gusteau.

Durante la jornada, Lingüini derrama accidentalmente una sopa Vichyssoise y le agrega ingredientes al azar para arreglarla, pero solo la empeora.

Remy hace que Lingüini cambie la preparación y, contra todo pronóstico, el plato se vuelve un gran éxito.

Skinner sospecha de un contacto con la rata e intenta que Lingüini lo revele durante una plática, sin resultado.

Esa noche, Remy encuentra a su hermano Emile en la basura del restaurante y enseguida se reencuentra con la colonia.

Capturan al inspector de sanidad (quien había sido llamado por Skinner), lo amarran y amordazan y lo encierran en el refrigerador para que no pueda interferir, mientras los demás ayudan a Remy a preparar la comida.

Lingüini, usando sus patines y un uniforme de camarero, hace de camarero para atender rápidamente todas las mesas, mientras que Remy y Colette trabajan elaborando una variación del ratatouille para Ego (aunque el ratatouille les parecía una idea que no iba a servir al ser un plato campesino).

Al día siguiente, Ego escribe una emotiva reseña, declarando a Remy el «mejor chef de Francia»:“La vida de un crítico es sencilla en muchos aspectos, arriesgamos poco, y tenemos poder sobre aquellos que ofrecen su trabajo y su servicio a nuestro juicio.

Anoche experimenté algo nuevo, una extraordinaria cena de una fuente singular e inesperada, decir sólo que la comida y su creador han desafiado mis prejuicios sobre la buena cocina subestimaría la realidad.

Ego pierde su trabajo y su credibilidad como crítico culinario por elogiar un restaurante infestado de ratas.

Jan Pinkava creó el primer concepto de la película y planeó dirigirla en 2001.

Otra escena difícil fue cuando Lingüini arroja por accidente a Remy al río Sena y se sumerge para rescatarlo.

[19]​ Para un mayor realismo expresivo, Brad Bird y todo su equipo técnico vieron un gran número de películas clásicas francesas con las que poder animar a los personajes lo «más franceses posible», sobre todo para los movimientos de la boca al hablar.

Brad Bird volvió a unirse con Michael Giacchino para musicalizar Ratatouille, tras el éxito que obtuvieron juntos en Los increíbles.

Ésta fue interpretada por la cantante Camille, a quien Giacchino escuchó y le pareció perfecta para la banda sonora.

La música de Ratatouille le dio a Giacchino su primera nominación al Óscar por mejor banda sonora, así como su primer premio Grammy en la misma categoría.

En Reino Unido, la película debutó en el primer puesto con 4 millones de libras esterlinas.

[24]​ Ratatouille fue nominada para cinco premios Óscar, incluyendo a la mejor película de animación, el cual ganó.

Ratatouille está empatada con Up y Toy Story 3 para una película animada con el segundo número mayor de nominaciones en los Óscar.