Quincy se encuentra ubicado en las coordenadas 39°56′11″N 120°56′53″O / 39.93639, -120.94806.

Según la Oficina del Censo, la ciudad tiene un área total de 10,752 km² (4,2 mi²), de la cual 10,752 km² (4,2 mi²) es tierra y 0 km² (0 mi²) (0%) es agua.

Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $30,508, y los ingresos medios por familia eran $40,536.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $38,438 frente a los $27,411 para las mujeres.

La renta per cápita para la localidad era de $19,944.