Queso maasdam

El queso maasdam es un queso de los Países Bajos elaborado al estilo de los quesos suizos.[1]​ Se trata de un queso elaborado con leche de vaca.Es un queso que en la fermentación proporciona unas pequeñas cavidades,[2]​ debidas a la acción de la bacteria Propionibacterium freudenreichii.[3]​ En algunas ocasiones se recubre de cera y da una apariencia muy similar al gouda.