Queso árabe

En los países árabes de Oriente Medio, el queso (llamado جُبْنَة ŷibne en árabe) generalmente es un queso fresco blando y de textura granulosa.Con este queso se rellenan una variedad de dulces y pastelitos, como el knafe.La leche fresca es poco común, pues el clima no lo permite.[2]​ La práctica sigue dándose de forma aislada entre ciertos grupos beduinos.No ha sido hasta la llegada de los electrodomésticos que los hogares árabes han incorporado la leche a su dieta.