Proceso Alberger

El proceso Alberger es un método para producir sal.Implica la evaporación mecánica y utiliza una bandeja de evaporación abierta y energía de vapor.Esto da como resultado una sal en escamas tridimensional en forma de copa, que tiene baja densidad aparente, alta solubilidad y buena adhesión.Clair, Michigan, que es el único lugar en los Estados Unidos que fabrica dicha sal utilizando el proceso Alberger.La marca Diamond Crystal tiene licencia como sal kosher.