En 1909 fallece el fundador, y se precipita una crisis financiera sobre los negocios de la empresa.

Hacia 1928 se expande a Canadá, en 1929 abren oficinas en Italia, y en 1930 nuevas oficinas en Canadá, Róterdam (Países Bajos), y Buenos Aires (Argentina).

En 1943 Cargill entra al negocio del procesamiento de soja con la adquisición de plantas en Cedar Rapids y Fort Dodge, Iowa, y Springfield, Illinois.

Cargill ha continuado expandiendo su negocio a través de varias adquisiciones.

Cargill's Excel Corporation progresa como "posición dominate" en los negocios de la carne.

[12]​ En 2022, Cargill tiene presencia en 67 países, con segmentos incluyendo alimentación, agricultura, servicios y productos financieros e industriales.

[13]​ El 10 de noviembre de 2020 la empresa anuncia la venta de todos sus activos en Venezuela al fondo Phoenix Global Investment y a la empresa venezolana Grupo Puig, esto aunado a la crisis económica que ha estado persistiendo en el país sudamericano durante los últimos años.